Mãester Chef: Receitas para gestantes

Esse texto é pras mamães apaixonadas por cozinhar! Mas pode ficar tranquila, se você não for muito entusiasta da arte, com certeza vai sair daqui querendo se aventurar entre panelas e temperos. Cozinhar pode ser um ato prazeroso, a diversidade de pratos e variedades de sabores… Dá água na boca só de pensar, né?

E claro que, quando falamos de comida e gestação, existem algumas mudanças que precisam ser feitas para garantir a melhor qualidade de vida para você e seu bebê. Não, não é uma dieta, fique tranquila, e sim a adaptação para uma alimentação mais saudável e balanceada, como conversamos sobre nesse conteúdo.

“Mas isso significa que eu preciso comer comida sem graça?” De forma alguma! É possível e muito fácil comer pratos super saborosos, bonitos e saudáveis, como você vai ver abaixo. Então vamos lá, coloca o avental e o chapéu de chef, pois vem receita gostosa por aí!

Lembrando: Ficou alguma dúvida sobre os nutrientes desses alimentos? Dá uma olhadinha aqui!

• Espaguete ao pesto com legumes

Ingredientes:

• 500g de macarrão

• 1 maço pequeno de manjericão

• 3 cenouras médias cortadas em tiras finas

• 3 abobrinhas cortadas em tiras finas

• 1/2 xícara de chá de azeite

• 2 dentes de alho, picados

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Queijo parmesão ralado

• Castanhas de caju ou do pará picadas

Como preparar:

Molho pesto: Bata no liquidificador o maço de manjericão, o alho e o azeite juntos com uma pitada de sal até que se forme uma pasta. Reserve.

Macarrão: Em uma frigideira alta, aqueça 6 colheres de sopa de azeite e refogue as tiras de cenoura de de abobrinha em fogo alto, mexendo sempre para não murcharem! Tempere com um pouco de sal e pimenta e reserve, pois serão colocadas no macarrão mais tarde.

Cozinhe o macarrão em água fervente com um pouco de sal - não coloque azeite, isso fará com que o molho não se agarre ao macarrão, ok? - e mexa um pouco para que a massa não fique grudada uma na outra. Cozinhe pelo tempo indicado na embalagem do macarrão ou até estar al dente - ou seja, macio porém resistente à mordida, no ponto ideal.

Uma vez que o macarrão estiver cozido, escorra a água e coloque o macarrão em um refratário. Misture o molho e os legumes refogados à massa e para finalizar, acrescente as castanhas picadas e o queijo ralado por cima. Como diriam os italianos: Mamma mia!

• Arroz primavera

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz

• 1 cenoura cortada em cubos pequenos

• 1 xícara de brócolis cozido picado

• 2 dentes de alho amassados

• 1/2 cebola picada

• 1 milho cozido, sem a espiga

• Salsinha picada

• 4 xícaras de água

• 3 colheres de azeite

• Sal a gosto

Como preparar: Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho em uma panela com tampa. Ao dourarem, acrescente a cebola, o brócolis e o milho, tempere com sal e acrescente então o arroz. Deixe que tudo frite um pouco e então, coloque a água e deixe em fogo baixo até a água evaporar. Uma vez que o arroz esteja macio, misture com a salsinha. Delícia!

• Salmão ao forno

Ingredientes:

• 500 gramas de salmão sem pele - precisa ser uma única posta, ok?

• 2 dentes de alho amassados

• Suco de 2 laranjas

• Suco de meio limão

• 1 colher de chá de sal

• 1 colher de chá de gengibre ralado

• 1 colher de sopa de molho shoyu (preferencialmente o light por conta do sódio)

• 1 colher de sopa de azeite

Como preparar: Essa é para as mamães que amam peixe! Tempere o salmão com todos os outros ingredientes, cubra com papel alumínio e deixe marinando na geladeira por, no mínimo, uma hora. Quanto mais marinar, mais irá absorver os sabores, hein! Após esse tempo, é só colocar no forno pré-aquecido a 180 graus.

O salmão ainda deve estar coberto quando for ao forno, e após 20 minutos, você pode retirar o papel alumínio, pegar o molho que escorreu com uma colher e colocar novamente em cima do salmão e então retornar ao forno por mais uns 15 minutos ou até o molho encorpar e o salmão ficar um pouco dourado.

Dica do chef: que tal fazer essa receita junto do arroz primavera, hein?

• Wrap de frango com brócolis

Ingredientes:

• 3 filés de frango cortados em tiras

• 2 dentes de alho amassados

• 1 colher de sobremesa de amido de milho

• 1/2 cebola picada

• 2 colheres de azeite

• 1 xícara de brócolis cozido e picado

• Meia cenoura cortada em tiras finas ou ralada

• Suco de meio limão

• Queijo mussarela ralado

• Sal e pimenta a gosto

• 1/4 de xícara de água morna

• 2 fatias de pão tipo wrap

Como preparar: Misture o frango com o suco do limão e o amido de milho, tempere com sal, pimenta e alho e deixe marinando na geladeira por pelo menos 30 minutos. Em uma frigideira com azeite aquecido, refogue a cebola e junte então o frango temperado. Deixe tudo cozinhando até que o frango esteja dourado, essa é a hora de acrescentar a água para que o amido usado anteriormente no tempero se torne um molho para o frango. Finalize então adicionando o brócolis e a cenoura.

Para montar seu wrap, aqueça o pão em uma frigideira antiaderente em fogo baixo, coloque a mistura de frango com legumes e cubra com um pouco do queijo ralado para que ele derreta no calor. Quem disse que um sanduíche não pode ser saudável e saboroso?

• Bolo de banana

Vamos falar de sobremesa um pouquinho?

Ingredientes:

• 3 bananas nanicas amassadas

• 2 ovos

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo

• 1 xícara de chá de açúcar mascavo

• 1 tablete de manteiga

• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

• 1/2 colher de chá de sal

• 1/2 colher de chá de canela

Como preparar: Misture a farinha, o fermento, a canela e o bicarbonato e reserve. Com a ajuda de uma batedeira, misture a manteiga e o açúcar até virar um creme. Então adicione os ovos e siga batendo até atingir uma consistência uniforme. Agora é hora de acrescentar as bananas amassadas, e após você pode começar a colocar a mistura da farinha com os outros ingredientes aos poucos.

Tudo misturado? Coloque a massa numa forma untada e leve ao forno em temperatura média por aproximadamente 45 minutos. Não esqueça de checar com um palito a hora de retirar do forno! Para checar o ponto, basta enfiar o palito e retirá-lo para ver se ele está limpo, se não saiu sujo de massa, o bolo está pronto!

• Vitamina de morango com abacaxi

Ingredientes:

• 1/2 copo de suco de abacaxi

• 1 copo de morangos frescos

• 1/2 copo de suco de laranja

• 1 xícara de iorgurte natural congelado

• Gelo a gosto

Como preparar: Essa é super simples - e muito nutritiva! É só colocar tudo no liquidificador e bater bem. Caso você ache que ficou muito espesso, pode colocar um pouco de água para diluir até seu ponto ideal.

Com essas receitas você já tem possibilidades de refeições e lanches para testar. E aí, vai começar por qual? Até a próxima visita à cozinha da CellPreserve, mamãe!