Intolerância ao Glúten (Doença Celíaca)

A doença Celíaca é causada por uma resposta imunológica ao glúten em indivíduos geneticamente suscetíveis que resulta em inflamação crônica da mucosa do intestino delgado. Esta doença pode atingir pessoas de qualquer idade e o seu desenvolvimento deve-se à presença do glúten na dieta do indivíduo e a uma combinação de fatores genéticos, imunológicos e ambientais. A doença Celíaca está fortemente associada com os genes HLA de classe II (human leukocyte antigens - HLA) que mapeiam ao lócus DQ. Tem sido demonstrado que a doença Celíaca está associada com a expressão de HLA-DQ2 e HLA-DQ8, sendo que a expressão dessas moléculas é necessária, mas não suficiente, para o desenvolvimento da doença. O resultado do teste genético é complementar aos testes sorológicos positivos para a constatação do diagnóstico da doença Celíaca.